シャンパンの賞味期限はどのくらい？保存方法や劣化を見分けるポイントを解説

シャンパンに明確な賞味期限はない

シャンパン（アルコール飲料）は腐りにくいため、明確な賞味期限はありません。

アルコール度数が高いほど腐りにくい傾向にあります。

多くのシャンパンのアルコール度数は、11%〜12.5%となっています。

一般的には10%以上が強いお酒とされていますが、シャンパンは傷みやすいアルコール飲料です。

保存場所や温度などに左右されやすく、基本的に長期保存には向いていません。

保存状態が悪いと、1年足らずで飲めなくなってしまう可能性があります。

そのため、購入したらなるべく早く飲み切るようにしましょう。

シャンパンの飲み頃はグレードによって異なる

シャンパンを美味しく飲める期間は、カーヴ（ワインの貯蔵庫）での熟成期間によって異なります。

一般的には以下の3つのグレードに分かれているため、飲み頃の参考にしてみてください。

出荷後の年数は熟成年数と同様です。したがってシャンパンは熟成年数が長いほど、長期保存ができます。

【ケース別】シャンパンの保存方法

シャンパンの保存方法は、未開封か開封済みかで異なります。

それぞれの保存方法を解説しますので、ぜひ参考にしてみてください。

未開封の場合

未開封のシャンパンはワインセラーでの保存が推奨されています。

しかし自宅にワインセラーがない方もいるでしょう。

ワインセラーがない場合は、ボトルを新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存してください。

なおコルクが乾燥すると中身が酸化するため、ボトルを横にして保存しましょう。

シャンパンは痛みやすいため高温多湿、極端な低温は避けるのが無難です。

12℃前後の環境で保存すると、より長期間保存できます。

また振動や匂いが強いものと一緒にしてしまうと劣化が進むため、注意が必要です。

シャンパンは安定した場所に置き、他のものと話して保存するのがポイントです。

開封済みの場合

開封後のシャンパンは基本的に保存できないため、できるだけ当日に飲み切ってください。

どうしても飲みきれなかった場合は、シャンパンストッパーやシャンパンセーバーなどできちんと栓をしましょう。

ただしきちんと栓をしても2日〜3日程度が限界です。なおボトル残量が多いほど、炭酸は抜けにくいです。

シャンパンの劣化を見分けるポイント

シャンパンの劣化を見分けるポイントは、以下の5つです。

1. キャップシールや金具に汚れやサビがある
2. 量が減っている
3. 高温で保存している
4. 色が変わっている
5. 異臭がする

キャップシールや金具に汚れやサビがある

キャップシールや金具に汚れやサビがある場合は、液漏れを疑いましょう。

シャンパンはコルクに加えて金具があるため、液が漏れる可能性は低いです。

ただし、保存状態などによっては漏れている場合があります。

実際に漏れているかどうかは開封してみないとわかりませんが、劣化の可能性を疑って対処しましょう。

量が減っている

未開封なのにもかかわらず量が減っている場合、液漏れや蒸発などが起こっている可能性があります。

液漏れや蒸発は、シャンパンを高温下で保存しているのが原因です。

高温で長期保存していると、ボトル内の空気が膨張し、コルクが変形してしまいます。

液漏れや蒸発が起こっている場合は、中身も空気に触れているため、味が劣化している可能性が高いです。

高温で保存している

高温での自宅保存も劣化の原因の1つです。高温保存はボトル内の空気が膨張してコルクが変形し、味が劣化します。

一般的に、シャンパンの適正保存温度は12℃前後です。

ワインセラーでの保存がベストですが、ない場合はボトルを新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

色が変わっている

液体の色が通常よりも濃い場合は、劣化している可能性があります。

年代物のシャンパンは熟成の過程で色が濃くなるケースがあるため、多少の変化は問題ありません。

ただし、1〜2年ほどしか経っていないにもかかわらず、茶色っぽく変化している場合は危険です。

未開封かつ保存期間が短いシャンパンが変色しているのであれば、酸化が進んでいると考えられます。

異臭がする

シャンパンが劣化すると、開封した際にツンとした臭いがするケースがあります。

以下の臭いを感じた場合は飲むのを避けましょう。

1. カビっぽい臭い
2. 獣臭
3. 湿った段ボールのような臭い
4. 酸っぱい臭い

無理に飲むとお腹を壊す可能性があるため、注意が必要です。

シャンパンの賞味期限に関してよくある質問

ここからは、シャンパンの賞味期限に関するよくある質問に回答します。

シャンパンの開封後の消費期限は？

シャンパン開封後は、当日中に飲み切るのが基本です。

ただし、どうしても飲みきれずに残す場合は、シャンパンストッパーやシャンパンセーバーなどできちんと栓をしてください。

シャンパンは何年前のものまで飲めますか？

未開封のシャンパンには「腐る」という概念がないため、正しい方法で保存していれば20年前のものでも飲めます。

なお製造から20年以上経っているボトルでも、市場に流通しています。

シャンパンで一番古いのは何ですか？

1729年に誕生した「ルイナール」が、最も古いシャンパンです。

「ルイナール」は世界初のシャンパーニュ・メゾンで「シャンパーニュの宝石」と言われています。

伝統的な製法と、長い熟成から生み出されるエレガントな味わいが魅力です。

まとめ

シャンパン（アルコール飲料）は基本的に腐らないため、明確な賞味期限はありません。

しかし適切な方法で保存しないと、早く劣化する可能性があります。

本記事で紹介した保存方法を実践して、美味しいシャンパンを楽しみましょう。

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